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Gellmersbacher Dezberg Chardonnay

Wohl eine der bekanntesten Weißweinsorten weltweit. Zu finden auch in den Weinbergen der Familie Stengel.

Unter strengsten weinbaulichen Vorsätzen reift hier jedes Jahr ein hervorragender Chardonnay-Wein. Unsere selbstauferlegte Ertragsregulierung von 50 Ltr. pro Ar(10 Ltr. unter dem der Champagnerreben) kommt hier ausdrucksstark zur Geltung.

Bei der Veredlung zum Spitzensekt kommen Eleganz und Finesse besonders zum Ausdruck. Im Duft erinnernd an weiße Blüten auch Angelika, auf deutsch Engelwurz, die Phantasie hat hierbei genügend Platz. Der Charakter ist geprägt von Vanille und Limonenfrüchten.

Zur besonderen Entfaltung wirkt das feinkristalline Mousse. Beim Hochheben des Kristallglases und von unten nach oben betrachtet, sammeln sich die feinen Perlen wie Sterne am Firmament.
 
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